Cervochatos ou Profissionais da Cerveja

No blog do Programa Pão e Cerveja de CBN a Fabiana Arreguy comenta sobre a população de cervochatos que vem se formando no Brasil. Concordo 100% com a Fabiana, nada mais chato que uma pessoa sentada em uma mes de bar "analisando" a cerveja que só queremos tomar enquanto batemos papo e comemos um petisco …

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Concurso das Acervas 2012

O Concurso das Acervas de 2012 vai ser em Piracicaba, SP, de 7 a 9 de junho de 2012. Já foram escolhidos os estilos das cervejas participantes: 5C - Doppelbock 13F - Russian Imperial Stout 14A - American IPA 9D - Irish Red Ale 23 - Estilo Livre (obrigatoriedade de uso de algum ingrediente brasileiro) …

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Porter P1 e P2

Como já havia comentado a algum tempo as duas brassagens que havia programado para julho e início de agosto eram duas porters. A decisão de brassar uma porter foi para homenagear um grande amigo, Ernesto, que mesmo de longe fica babando nas fotos das cervejas que fiz até hoje. E sendo ele um fã de porters, stouts e weissen …

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Cerveja e o Movimento Modernista Brasileiro

O movimento cervejeiro brasileiro tem passado  nos últimos meses (ou anos talvez) por algumas discussões sobre se já temos ou se está em formação uma escola brasileira de cerveja. Se podemos aspirar em definir uma identidade nacional na produção de cervejas artesanais. Muito já se falou sobre isso, vide abaixo: http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos+paladar,a-busca-do-dna-proprio,4523,0.shtm http://colunas.cbn.globoradio.globo.com/platb/paoecerveja/2011/04/13/escola-brasileira-de-cervejas-quando/ http://telecerveja.blogspot.com/2010/12/escola-brasileira-de-cerveja.html http://cervejariabamberg.blogspot.com/2011/05/escola-cervejeira.html http://gastrobirra.wordpress.com/2011/06/30/alma-brasileira/

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