Montando um keggle (ou como modificar um keg para usar como panela)

Como já mostrei o equipamento novo que montei e as brassagens que fiz para a inauguração, resolvi escrever umas dicas de como montar um keggle, ou, como modificar um keg de 50l para utilizar como panela de brassagem e/ou fervura. Primeiro quando for procurar um keg usado para comprar procure pesquisar a fonte. Atente para …

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Receitas do feriado

pLambic 1.0 Calculado para 65% de eficiência OG 1052g/l 3kg Malte Pilsen 3kg Trigo não maltado 0.3kg Malte CaraMunich II 0.5kg Aveia em flocos 14g Lúpulo Amarilo a 60 minutos 2 pacotes Propagator de Belgian Lambic Blend da WYeast Brassagem 30 minutos a 50 graus Celsius 60 minutos a 68 graus Celsius 5 minutos de …

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Estréia do novo equipamento

No último final de semana do feriado de 15 de Novembro, depois de alguma preparação, consegui inaugurar o equipamento novo. Os kegs foram cortados e furados na semana anterior e na quinta feira a noite eu montei as válvulas, termômetros e visores de nível. Aproveitei para checar por vazamentos e identifiquei que as vedações dos …

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Inauguração dos post mix

Antes de viajar eu brassei 2 cervejas, uma Strong Amber Ale e uma IIPA. A IIPA foi brassada no dia 7 de setembro e a Strong Ale no dia 23 de setembro. As receitas foram muito parecidas e ao mesmo tempo diferentes. Usei os mesmos grãos e rampas na mostura para ambas mudando os lúpulos …

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Bagagem (parte 2)

Na verdade, além do conhecimento, também trouxe na bagagem umas garrafas de cerveja. Foram escondidas no meio de um monte de meia suja: - Stone IPA - Stone Cali-Belgique IPA - Dogfishhead 90 minute IPA - Stone Sublimely Self-Righteous Ale (Black IPA) - Stone Double Bastard Ale - Stone Old Guardian Barley Wine - North …

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