Depois de uma semana e meia maturando a frio e três dias carbonatando a cerveja já está mais pronta. Quando experimentamos no dia que transferi de um fermentador para o outro o cravo estava muito forte e a abóbora quase imperceptível.

Depois de mais alguns dias e com a carbonatação feita (baixa para não reduzir muito o corpo da cerveja) a cerveja já estava bem mais equilibrada.

Aparência:
Cor marrom avermelhada. Espuma branca e com pouca retenção. Turva.

Aroma:
Cravo e noz moscada se destacam. Leve abóbora e canela.

Sabor:
Bom equilíbrio entre o cravo, noz moscada, canela e abóbora. Amargo leve que se mistura ao gosto das especiarias. Malte para equilibrar as especiarias.

Sensação na boca:
Corpo médio, carbonatação medida. Álcool não perceptível.

Impressão geral:
Bom equilíbrio entre abóbora, especiarias, malte e lúpulo.