Depois de falar sobre a função dos alpha ácidos e de como eles contribuem com o amargor da cerveja o plano era escrever um pouco sobre as qualidades aromáticas dos lúpulos.
Mas hoje o Phil Zanello postou um ótimo texto sobre o assunto, portanto vou me limitar a linkar ele aqui.
http://noticiascervejeiras.blogspot.com/2012/12/lupulos-aromaticos.html
Além disso ficam algumas tabelas sobre as características de lúpulos do livro do George Fix como referência.
Mais algumas referências sobre lúpulos:
Tabela HopUnion
Tabela Yakima Chief
Revista Brew Your Own
http://henrikboden.blogspot.com.br/2012/02/lupulagem-avancada-i-introducao-e-dry.html
http://henrikboden.blogspot.com.br/2012/02/lupulagem-avancada-ii-hop-burst-extreme.html
http://henrikboden.blogspot.com.br/2012/03/lupulagem-avancada-iii-single-hop-fwh-e.html
http://www.hominilupulo.com.br/cervejas-caseiras/qual-lupulo-escolher/
Referência: FIX, George Ph.D, “Principles of Brewing Science”
Coisa linda….blogs no mesmo estilo tem que caminhar juntos mesmo..
LikeLike
Concordo. Bora bolar um texto em conjunto?
LikeLike
Opa..sugestão boa é a gente trocar cervejas e cada um fazer um post sobre a cerveja do outro..
LikeLike
Combinado. Mas só vou ter algo decente de trocar em fevereiro.
LikeLike
Fala Linus…Só passei aqui para deixar um Feliz 2013. To sumidão, mas dei uma passadinha por aqui. Vi que vc fez a pumpkin…Um abração. Sucesso ao blog!
Alex Mecenas
LikeLike
Valeu. Feliz 2013 para você também Alex.
LikeLike