Cervejaria pé vermelho.

20180427_201518

Sempre gostei de cervejas, desde muito pequeno por incrível que pareça. Quando tinha 16 anos meu pai já tinha certeza absoluta que eu seria um bebedor de cerveja. E em 1996, quando tinha 18 anos, morei por 6 meses na Alemanha e visitei Bruxelas. Essa experiência abriu os meus olhos para o universo cervejeiro.

FB_IMG_1499348794727

Mas foi em 2011, já com 32 anos, que tive a real noção do quão grande e diverso era esse universo. E foi nessa época que resolvi começar a fazer cerveja em casa.

Mas fazer cerveja em casa para que? Com qual objetivo?

Primeiro, hobby. Eu escolhi fazer cerveja.

Segundo, para me aprofundar no universo cervejeiro. Só depois que comecei a fazer cerveja que aprendi as diferenças entre os ingredientes e como eles afetam a aparência, aroma e sabor da cerveja. Só depois de aprender o processo é que passei a admirar profundamente os mestres cervejeiros e das leveduras, os operários invisíveis da cervejaria. Para conhecer e produzir estilos de cerveja até então desconhecidos por mim.

Depois veio a escolha do nome da cervejaria. Quis fazer uma homenagem a região onde morava naquela época no interior do estado de São Paulo. Nesta região quem trabalha na terra, na roça, é chamado de pé vermelho por, as vezes, trabalhar descalço e sujar a sola dos pés de barro. Daí surgiu Rotenfuss Bier.

E nasceu assim em abril de 2011 a Rotenfuss Bier – cervejaria pé vermelho.

DSC_0068

E mesmo com a mudança do Brasil para a Alemanha em 2015 continuo na ativa me divertindo fazendo cerveja.

Para ver um pouco da história desde o início e acompanhar o que venho fazendo sobre cerveja de uma olhada no Blog.